Lapu kārvele Perifollo 10 g Rocalba
Sēklu daudzums paciņā 10 g
Lapu kārvele Perifollo (Anthriscus cerefolium)
Lapu kārvele, ko dažkārt sauc par franču pētersīļiem ir smalks viengadīgs pētersīļu augs, kas pievilina bites, mārītes un vaboles.
Lielisks garšaugs līdz 30 cm augsts ar trīsslāņu sīkām robotām lapām un maziem baltiem ziediem. Telpās un virtuves dārzā var audzēt visu gadu. Lapu kārveles sēklas sēj dēstu lastītēs, sēklas nedaudz piesedzot ar augsni. Optimālā temperatūra sēklu dīgšanai ir +15-20 0C. Sēklas dīgst 14-21 dienas. Ārā - dobēs var sēt no marta līdz jūlijam. Ražas nepārtrauktībai, lapu kārveles sēklas var sēt ik pēc 2-3 nedēļām. Pēc sadīgšanas, kārveles retina 20 cm attālumā. Sējot kārveles sēklas augustā - septembrī, kārveles pārziemos, nodrošinot ļoti agru ražu pavasarī.
Audzēšanai piemērota jebkura augsne. Vislabāk lapu kārveles lapiņas un dzinumu galotnes plūkt tieši pirms to izmantošanas. Lapu kārveli ievāc līdz ziedēšanai. Kulinārijā lieto tikai svaigas, maigi zaļas lapiņas un jauno dzinumu galotnes. Kārvelei ir saldena, anīsam/lakricai līdzīga smarža un garša. Smalki sagrieztas kārveles lapiņas un jaunos dzinumus pievieno salātiem, dārzeņu, gaļas un zivju ēdieniem, omletēm, gaļas un rīsu pildījumam, zupām. Lapu kārveles svaigās lapas satur daudz C vitamīnu, tai ir apetīti veicinošas un diurētiskas īpašības.
Francijā kārveli tradicionāli izmanto, lai pievienotu mājputnu ēdieniem, jūras veltēm, jaunajiem pavasara dārzeņiem (piemēram, burkāniem), dazadām zupām un mērcem. Tas ir maigāks par pētersīļiem un ir viens no četriem tradicionālajiem franču garšaugiem kopā ar estragonu, maurlokiem un pētersīļiem, kas ir būtiski franču kulinārijā. Atšķirībā no asākiem, izturīgākiem garšaugiem, piemēram, timiāna un rozmarīna, kuru vārīšana var būt ilgstoša, smalkos garšaugus kārveli var pievienot salātiem, omletēm un zupām pievieno pēdējā brīdī.
Mājas medicīnā to izmanto kā attīrošu, diurētisku un atsvaidzinošu līdzekli. Viss augs un īpaši sakne, ja tā ir iegremdēta konjakā, ir tonizējoša, viegla atkrēpošanas un gremošanas stimulējoša iedarbība.
1 g - 300 - 400 s
Ražotājs "ROCALBA"