Divgadīgs garšaugs un ārstniecības augs. Plaši izmanto tautas medicīnā un kulinārijā. Visām auga daļām piemīt spēcīga smarža un garša. Ķimenes augļi ir bagāti ar ēterisko eļļu. Ēterisko eļļu saturs sēklās ap 7%. Augļi satur arī olbaltumvielas, flavonoīdus, polisaharīdus, triterpēnu savienojumus, sveķveida vielas, miecvielas un minerālvielas. Ķimenes ir vienas no vissenāk izmantotajām garšvielām.