Diētisks produkts, piemērots diedzēšanai nelielā ūdens daudzumā, dīgstus var ēst pēc 3-4 dienām.
Sojas dīgsti ir bagāti ar vitamīniem A, B, C, K, viegli sagremojamām olbaltumvielām, lielisks proteīnu avots, minerālvielām-Ca,K,Fe,Mg, mikroelementiem, aminoskābēm. Dīgstu lietošana uzturā samazina “sliktā” holesterīna līmeni, augstais oksidantu sastāvs būtiski aizkavē organisma novecošanos, novērš sirds slimību attīstību.
Sojas pupu dīgstos - asnos ir daudz pretvēža oksidantu, tāpēc ieteicami audzēju profilaksei. Teicams risinājums grūtniecēm organisma stiprināšanai augstā folijskābes satura dēļ. Regulārs sojas dīgstu patēriņš labvēlīgi ietkmē ādas stāvokli, nervu sistēmu, C vitamīna saturs stiprina imūnsistēmu. Dīgsti piemēroti salātiem, sviestmaižu gatavošanai, zupām, biezpienam ēdienu dekorēšanai, kā piedeva rīsu ēdieniem.