Diētisks produkts, piemērots diedzēšanai nelielā ūdens daudzumā. Dīgstus var ēst pēc 2-4 dienām. Kviešu dīgsti ir gatavi lietošanai uzturā, kad saknītes garums sasniedz grauda garumu. Kviešu dīgsti ir vieni no bagātākajiem A, B1, B2, E, C vitamīnu avotiem. Diedzētus kviešu graudus var lietot svaigā veidā, kā piedevu salātiem, biezpienam, omletēm, sieriem, sviestmaizēm un zupām. Var izmantot arī saldajos ēdienos. Lielisks papildinājums bērnu maltītēm. Diedzētie graudi ēdot ir ļoti rūpīgi jāsakošļā vai arī pirms ēšanas jāsamaļ gaļasmašīnā. Regulāra kviešu dīgstu lietošana uzturā, aizsargā organismu pret brīvajiem radikāļiem, uzlabo gremošanas trakta darbību, stiprina imunitāti, nāk par labu locītavu, acu, ādas, matu un nagu veselībai, aizkavē organisma novecošanos.
Var pievienot salātiem, biezpienam, zupām, sviestmaizēm.